這個蛋糕很容易令人聯想到刺謂或者是榴櫣，但其實它是一個非常秋天的粟子蛋糕。
蛋糕主要分3部分，中間有3層榛子脆餅dacquoise，每一層中間夾有粟子mousse，外層用粟子cream 唧出一粒粒造型。
雖然有些同學不喜歡這個版本，但我個人覺得很有現代感，至少比那個刺謂造型好。這個版本的由來是因爲刺謂造型太花時間，要一粒一粒人手唧上蛋糕，所以從商業角度出發要節省時間就將外層的粟子cream 抺好再隨意做印出這個藝術效果，時間至少差10倍以上。
迷你塔造型，後面是較傳統做法，前面是新潮做法，個人特別喜歡前面的唧cream方法。
朱古力噴槍是這個蛋糕的重頭戲，看過chef 的demo 後對噴槍十分期待，但我的樣子不知道爲甚麼帶點仇恨，跟拿著一枝殺蟲水噴曱甴沒分別。
在蛋糕噴上朱古力前，蛋糕必須非常冷凍，否則就做不到表面velvet 薄薄一層的效果，所以每個同學必須從freezer 取出蛋糕後就立刻噴上朱古力，而其他等待的同學亦必須繼續把蛋糕保存在freezer 內。朱古力噴槍噴出的朱古力的大小就跟Evian 噴面的保濕噴霧一樣細小，可以見到烤架上有一炊煙就是散在空氣中的朱古力。
Chef 示範的手勢像指揮家一樣向左向右擺動，我都有樣學樣，雖然整個過程約30秒至1分鐘，但真的很好玩，很歡樂。不知道還有沒有機會再玩朱古力噴槍?
